(一)制作流程
1.龙虾处理：将龙虾清洗干净，去掉龙虾壳和钳子，将龙虾的内脏和黑色薄膜也去掉。
2.准备调料：将葱姜蒜切成末，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋、清水等调料准备好。
3.龙虾清洗：将龙虾放入清水中，加入适量的盐，浸泡30分钟，将龙虾内部的黑色薄膜和杂质清洗干净。
4.烹饪：将龙虾放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜末和调料，煮沸后转小火炖煮10分钟，直到龙虾熟透。
5.装盘：将煮好的龙虾盛入盘中，加入适量的汤汁和调料，撒上葱花和香菜即可。
(二)适合人群
1.适合年龄在18岁及以上的人群食用。
2.龙虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强身体免疫力和心血管系统的健康。
(三)禁忌
1.对于龙虾过敏的人群不适合食用。
2.龙虾中含有较高的重金属，对于孕妇和小孩不适合食用。
(四)注意事项
1.烹饪过程中要注意火候，避免煮过头或煮不烂。
2.龙虾的内脏和黑色薄膜需要去掉，避免影响口感和健康。
3.龙虾煮熟后要冷却一段时间才能装盘，避免细菌滋生。
(五)总结
广州粤菜大龙虾是一道美味的海鲜菜品，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强身体免疫力和心血管系统的健康。但是，对于龙虾过敏和重金属污染等情况的人不适合食用。烹饪过程中需要注意火候和卫生，确保龙虾的安全和健康。
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