【川菜豆豉炒白菜的做法】
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
【制作流程】
1. 准备材料:白菜、瘦肉末、蒜、姜、豆瓣酱、豆豉酱、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油等。
2. 白菜切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、姜末拌匀备用。
4. 热锅凉油,加入蒜、姜爆香,加入豆瓣酱和豆豉酱炒香。
5. 加入瘦肉末煸炒,加入少量盐和糖调味,炒至变色。
6. 加入焯水后的白菜翻炒均匀,加入少量鸡精和生抽调味。
7. 炒至白菜变软,起锅前加入葱花点缀即可。
【禁忌】
1. 对白菜过敏的人不适合食用这道菜。
2. 感冒、腹泻、胃寒等消化系统不适的人不适合食用这道菜。
3. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇高的人不适合食用这道菜。
【总结】
川菜豆豉炒白菜是一道美味又健康的家常菜。这道菜不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和纤维素,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。同时,豆瓣酱和豆豉酱的调味口感独特,令人回味无穷。这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
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