主题词：正中粤菜做法
1. 【菜谱名称】正中粤菜做法
2. 【食材】猪里脊肉 250 克，鸡蛋 2 个，生姜 适量，葱 适量，料酒 适量，盐 适量，生抽 适量，白胡椒粉 适量，淀粉 适量，食用油 适量
3. 【制作步骤】
1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀成蛋糊。
3. 将腌制好的猪肉块放入蛋糊中，搅拌均匀，使每块猪肉都沾满蛋糊。
4. 热锅凉油，将沾满蛋糊的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
5. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
6. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
7. 最终将炒好的猪肉块装盘，即可食用。
4. 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
5. 【禁忌】猪肉忌与葱、蒜、牛奶、茶、咖啡、韭菜、鲤鱼鲤鱼汤等食品一起吃。
6. 【注意事项】在腌制猪肉块时，可以适量加入少许清水，使肉块更加嫩滑。
7. 【总结】这道菜是一道正中粤菜做法，口感鲜美，营养丰富，适合所有人食用。
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