菜心鸡蛋汤是广东菜系中的一道经典菜品，以菜心和鸡蛋为主要材料，配以清淡的汤底，口感鲜美，营养丰富。下面是菜心鸡蛋汤的粤菜做法：
步骤一：准备食材
1. 菜心 200 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜片 适量
4. 葱段 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 白胡椒粉 适量
步骤二：汤底制作
1. 将清水煮沸，加入姜片和葱段，煮沸后改小火
2. 加入鸡蛋，搅拌煮熟
3. 捞出鸡蛋，放入清水中备用
步骤三：烹饪菜心鸡蛋
1. 将菜心洗净，切成小块
2. 将鸡蛋打散备用
3. 热锅凉油，加入菜心煸炒
4. 加入鸡蛋液，翻炒均匀
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀
6. 倒入适量清水，煮沸后改小火
7. 煮 10 分钟左右，直到菜心变软，鸡蛋熟透
步骤四：调味上桌
1. 将菜心鸡蛋汤盛入碗中
2. 加入适量白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀
3. 撒上葱花，即可享用
菜心鸡蛋汤是一道美味又营养的粤菜菜品，制作过程简单，口感鲜美。如果你喜欢这道菜，不妨试着自己在家制作一份，享受美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/jCky7C02HkEM.html