牛肉炖豆腐皮是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。以下是牛肉炖豆腐皮的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 豆腐皮:30克
- 葱姜蒜:适量
- 八角:2个
- 干辣椒:1个
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 牛肉切块,焯水备用。
2. 豆腐皮切丝备用。
3. 葱姜蒜切末,八角和干辣椒切片备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入八角和干辣椒,煸炒出香味。
6. 加入牛肉,煸炒至变色。
7. 加入适量的生抽和老抽,翻炒几下。
8. 加入适量的水,放入豆腐皮。
9. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,再加入盐和调味即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。牛肉富含蛋白质,豆腐皮富含钙和维生素D,这道菜有助于促进骨骼健康,增强身体免疫力。如果喜欢湘菜,这道牛肉炖豆腐皮绝对是不容错过的。
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