川菜干煸三样的做法如下:
1. 干煸四季豆
材料:四季豆、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、植物油
做法:
- 将四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,加入干辣椒和蒜爆香,加入四季豆煸炒至变软。
- 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒至香味散发。
- 最后加入葱花翻炒几下即可。
2. 干煸豆角
材料:豆角、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、植物油
做法:
- 将豆角去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,加入干辣椒和蒜爆香,加入豆角煸炒至变软。
- 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒至香味散发。
- 最后加入葱花翻炒几下即可。
3. 干煸虾
材料:大虾、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、植物油
做法:
- 将大虾去壳去虾线,洗净备用。
- 热锅凉油,加入干辣椒和蒜爆香,加入大虾煸炒至变色。
- 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒至香味散发。
- 最后加入葱花翻炒几下即可。
以上就是三种川菜干煸三样的做法,味道鲜美,香辣可口,非常适合搭配米饭食用。如果想尝试更多不同口味的川菜,可以在网上搜索相关菜谱,祝您烹饪愉快!
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