1.猪里脊肉：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 面粉：适量 【二】步骤
1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉；
4. 热锅凉油，将裹好粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色；
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用； 6. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味； 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀； 8. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到猪肉块变得软烂入味； 9. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 【三】适合人群 这道菜适合的人群非常广泛，无论是青少年、成年人还是老年人，都可以食用。不过，由于猪肉块中含有脂肪，因此建议血脂高的人适量食用，以免增加脂肪摄入。 【四】禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女不适合食用猪肉，因为猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 患有肠胃疾病的人不适合食用猪肉，因为猪肉容易引起肠胃不适。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不适合食用猪肉，因为猪肉可能会引起加重症状。 【五】总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪里脊肉肉质鲜嫩，油炸后口感香脆。鸡蛋和淀粉的搭配使猪肉块更加嫩滑。葱姜蒜的煸炒香味浓郁，使这道菜更加美味。生抽、老抽、白糖和盐的搭配使这道菜味道更加丰富。最后，加入适量的盐调味，使这道菜更加美味可口。
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