1.【食材】 - 猪肉五花肉500克 - 大葱2根 - 姜片10克 - 料酒10毫升 - 生抽15毫升 - 老抽10毫升 - 盐5克 - 糖5克 - 鸡精3克 - 食用油适量
2. 【步骤】
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 大葱切段，姜片切片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入大葱、姜片一起煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精继续煸炒，直到汁水收干；
5. 最后加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到肉烂软入味即可。
3. 【适合人群】 - 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉的人； - 五花肉富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强身体免疫力； - 注意，这道菜含糖量较高，不适合糖尿病患者食用。
4. 【禁忌】 - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃； - 食用前应将五花肉块焯水去血水，避免食用血水； - 红烧肉的汁水要收干，避免过于油腻。 【波波美食破解】
5. 【总结】 这是一道简单易做的红烧肉，肉质鲜嫩，汁水饱满，口感极佳。适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉的人。需要注意的是，红烧肉含糖量较高，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃，而收汁时要将汁水收干，避免过于油腻。
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