【川菜正宗豆瓣鱼的做法大全】
1. 选用新鲜的草鱼,去掉草鱼的内脏和鳞片,洗净后切成小块。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香。
3. 将切好的鱼片放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖用中火炖煮约15分钟。
4. 加入料酒,盐,胡椒粉,鸡精调味,继续炖煮5分钟。
5. 最后加入葱花翻炒几下,即可起锅食用。
正宗豆瓣鱼是一道口感鲜美,香辣可口的川菜。在制作豆瓣鱼时,需要选用新鲜的草鱼,并加入适量的豆瓣酱和调料,才能制作出美味的豆瓣鱼。
【做法一】
材料:
- 草鱼 1条
- 豆瓣酱 2汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将草鱼去鳞、去内脏,切成小块。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水,将切好的鱼片放入锅中。
5. 盖上锅盖,用中火炖煮约15分钟。
6. 加入适量的料酒,盐,胡椒粉,鸡精调味,继续炖煮5分钟。
7. 最后加入葱花翻炒几下,即可起锅食用。
【做法二】
材料:
- 草鱼 1条
- 豆腐 1块
- 豆芽 适量
- 豆瓣酱 2汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将草鱼去鳞、去内脏,切成小块。
2. 将豆腐切成小块。
3. 豆芽清洗干净备用。
4. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入豆瓣酱炒香。
6. 加入适量的水,将切好的鱼片放入锅中。
7. 盖上锅盖,用中火炖煮约15分钟。
8. 加入适量的料酒,盐,胡椒粉,鸡精调味,继续炖煮5分钟。
9. 最后加入葱花翻炒几下,即可起锅食用。
川菜正宗豆瓣鱼的做法大全
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/jM7EHZttBwa2.html