【川菜糖醋豆腐的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,糖醋豆腐是川菜中一道非常经典的菜品,口感酸甜可口,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍糖醋豆腐的做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、青红椒末煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、醋和适量清水,煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 将豆腐块放入锅中,再加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
糖醋豆腐不仅口感美味,而且营养丰富。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品,富含钙、铁、镁等微量元素,有助于促进骨骼健康,预防贫血。瘦肉末富含蛋白质和铁元素,有助于增强身体免疫力。青红椒末则富含维生素C和胡萝卜素,有助于抗氧化和增强免疫力。
在制作糖醋豆腐时,可以根据自己的口味加入适量的糖和醋,调整味道。此外,如果想要豆腐更加入味,可以在炖煮时加入适量的盐。
糖醋豆腐是一道非常经典的川菜,不仅口感酸甜可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手制作一下,享受美食的同时也能享受到烹饪的乐趣。
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