其实咸猪尾巴怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪尾巴盐腌制方法，因此呢，今天小编就来为大家分享咸猪尾巴怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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在超市买的腌制肉可以直接蒸吗还可以怎么做
哈喽，你好，我是峰哥，很高兴能回答你的问题，腌肉一般都是肉质紧实的腱子肉做出来的，它酱香浓郁，味道醇厚。下面就介召两腌菜的做法一：腌肉蒸白菜。
①腌肉50克，白菜500克。②腌肉切片，白菜去掉外面菜叶，洗净切成方块，用大碗或盘子下面码上白菜下面码上腌肉片，不能放盐因为腌肉本身就是咸的，这样可以保持菜的原汁原味。
二：腌肉炖土豆。①腌肉400克，土豆400克，香叶，姜，干辣椒，桂皮，八角，香葱各适量。②腌肉切块，放入碗中加各种香料，料酒，植物油，老抽拌匀。④把姜葱放砂锅底部加一半腌肉加上土豆最后把剩下的腌肉放在上面加入清水，没过食材。⑤小火炖30分钟，加鸡粉再炖10分钟即可，鲜香浓郁的腌肉炖土豆就做好了。
总上所述：腌肉不但可以蒸，也可主制出其它的诱人美食。哈喽，我是峰哥，希望我的回答你能满意，祝你全家幸福！谢谢！
猪尾巴盐腌制方法
主料:猪尾巴约1000克。
香料：八角3克、花椒1克、小茴香1克，香叶1片。
辅料:胡萝卜50克、西芹50克、黄瓜50克、莴苣50克、小柠檬1个。
配料：纯净水500克、野山椒水200克、泡野山椒100克、白醋70克、蒜片50克、生姜片30克、小米椒10克、白糖10克、味精5克、精盐5克。
做法步骤：
1、猪尾巴处理：
猪尾巴最好是用喷枪或者炉具火焰烧烤至皮肤略焦，然后放入冷水中，用钢丝球擦拭干净，这一步可以有效的去除猪骚味，清理干净后，待用。
2、焯水：将猪尾巴放入锅中，加入清水，淹没即可，放入少许葱段、姜片、料酒中火烧开后，煮两分钟，捞出，冲洗干净，备用。
3、将焯水后的猪尾巴放入锅中，加入5斤清水，放入八角3克、花椒1克、小茴香1克，香叶1片，葱段20克、姜片10克、料酒50克，大火烧开后，小火煮大约40分钟，捞出，放入冷水中，断凉，有条件的话可以用冰水。
4、将断凉后的熟猪尾巴，切成大学2厘米的段，再次放入清水中，洗去油脂，捞出，沥干水分，备用。
5、将胡萝卜50克，切片。
西芹50克，斜刀切片。
黄瓜50克，切条。
莴苣50克，切条。
小柠檬1个，去籽，切片。
6、容器中放入纯净水500克、野山椒水200克、泡野山椒100克、白醋70克、蒜片50克、生姜片30克、小米椒10克、白糖10克、味精5克、精盐5克，再放入辅料胡萝卜片50克、西芹片50克、黄瓜条50克、莴苣条50克、切好的柠檬片，最后放入处理好的猪尾巴段，拌匀，密封后，如果天气热就放入冰箱冷藏一夜，天气不热，常温放置一夜，即可食用。
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