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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌制橄榄菜汁怎么弄好吃和广东白榄青榄腌制方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌制橄榄菜汁怎么弄好吃以及广东白榄青榄腌制方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
最原始的咸白榄腌制方法
主料：白橄榄1斤
辅料：盐200g白砂糖100g
提前准备：把水烧开，把食盐放到开水里,水与盐的比例约为4:1。
做法：
1.把白橄榄洗净,用干净的吸水纸把水吸干。
2.找一个双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下。
3.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米。
4.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水,如果是单口容器,密封好。
5.一个星期后即可食用
酸甜橄榄菜腌制方法
橄榄1000克盐5克酱油三勺白糖20克梅干菜300克
1.将橄榄清洗干净之后放入锅中用开水熬煮30分钟左右，捞出沥干水。最后，将晾凉的橄榄去核并且切碎装入盘中备用。
2将橄榄放在一旁备用的同时将梅菜的头部去掉且洗干净，之后将梅菜的梗和叶子分开切成大约2厘米左右的小段;因为梅菜的叶子比较容易煮熟，所以要分开煮。梅菜叶直接放入普通的锅中熬煮30分钟左右就可捞出沥水了，而梅菜梗则需和橄榄一同放入高压锅中煮20分钟才能捞出。
3.与此同时，把锅中的油烧热后放入橄榄菜和梅菜梗，然后加入盐、酱油、白砂糖等用慢火煮40分钟，最后放入梅菜叶;放入梅菜叶之后继续熬煮40分钟，加入适量的鸡精就可以装盘出锅了。
广东白榄青榄腌制方法
1、将橄榄切成一半用适量（以每畔橄榄面上均有附着为好）粗盐搅和，不时用筷子或匙子搅之；
2、二天后，用适量蒜头切碎，加热豆油制成“蒜头油”，再加上适量上等酱油（以能淹没橄榄为好）；
3、待橄榄油退热，取南姜制成末，连同蒜头油、酱油一起与橄榄畔搅匀，不时用筷子或匙子搅和；
4、二天后，大功告成。取密封玻璃罐子装之。吃稀饭时，盘中有此美味，饭量大增！
酱腌橄榄菜的吃法
橄榄菜的腌制方法
准备材料：橄榄菜：1000克、咸菜：1000克、蒜：适量、老抽：适量、盐、鸡精：适量、油：适量、熟黑芝麻：适量。
1、青橄榄洗净，放到高压锅里压3分钟，然后盛出来去核，再放到清水里浸泡一天。
2、一天后，把青橄榄捞出来沥干水分，然后放到油锅里炸十二分钟，再盛出来控油。3、蒜洗净剁成蒜蓉，然后放到油锅里炸至微黄，再盛出来备用。
4、咸菜洗净切碎，然后放到高压锅里，压十五分钟。
5、把所有材料放到煮锅中，熬制1小时，中间不停搅拌，防止糊底。
6、熬制好后，盛出来，腌制一天，橄榄菜就做好了。
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