湘菜炒牛肚做法大全图片
炒牛肚是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴,其口感鲜美、营养丰富。以下是几种常见的湘菜炒牛肚的做法,供您参考。
做法一:
材料:
- 牛肚200克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法:
1. 牛肚用清水冲洗干净,用刀在中间切一道十字形口子。
2. 把牛肚放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒段煸炒,煸炒至辣椒变软。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 把焯过水的牛肚放入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,煮至牛肚变软,收汁即可。
做法二:
材料:
- 牛肚200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法:
1. 牛肚用清水冲洗干净,用刀在中间切一道十字形口子。
2. 把牛肚放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒丝煸炒,煸炒至青红椒变软。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 把焯过水的牛肚放入锅中,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,煮至牛肚变软,收汁即可。
以上是两种常见的湘菜炒牛肚的做法,您可以根据自己的口味进行调整。
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