其实腊肉辣椒怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解辣子腊肉的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享腊肉辣椒怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
辣子腊肉的家常做法
1各材料，双色的辣椒、腊肉切薄片，腊肉用烟熏的更加香，芝麻提前炒香，蒜头稍微拍扁
2烧热锅，放入腊肉片小火煎出油分，再下蒜头中火爆香
3把双色辣椒片投放锅内翻炒片刻
4加入调味料蚝油、糖、米酒
5所有材料炒透，即可关火把辣椒炒腊肉盛出
6撒下熟芝麻，即可以食用
干辣椒炒腊肉的做法
材料：腊肉，青椒，小米辣，蚝油，盐
做法：
1.将腊肉切成薄片，青椒切成条或者块状备用
2.锅中放水，烧开后放入切好的腊肉，腊肉煮软后捞出
3.将捞出的腊肉放入锅中爆香，出油
（锅中可以放一点油去爆，也可不放，我用的不粘锅，没放油）
4.将辣椒放入锅中炒，加入一勺蚝油，半勺盐，七成熟后放入腊肉一起翻炒
（腊肉爆出的油可以捞出一部分也可以不捞）翻炒均匀后就可以出锅啦
云南腊肉最好吃的三种做法
一、蒜叶炒腊肉
材料：蒜叶、一条腊肉、干辣椒
制作方法：
1、将蒜叶切去根部，取掉老叶子，清洗干净后斜切为段;将干辣椒弄成小段。
2、将一条腊肉加入热水下锅熟透，然后取出然后切成片状。
3、下锅下油，放入一条腊肉片炒到，炒到一条腊肉出油时，即捞入盘里备用。
4、锅中再下油，放入干辣椒、蒜白炒出香味，再一条腊肉一起同炒，放入大蒜叶，炒匀就可以出锅了。
二、蒜苗炒腊肉
材料：蒜苗、一条腊肉、鲜红泡椒
制作方法：
1、将蒜苗摘去老叶、老筋，清洗干净后切为段，鲜红泡椒去蒂去籽，清洗干净后切为丝，一条腊肉加入热水下锅熟透，取出然后切成片状。
2、下锅下油，放入一条腊肉片炒到，到一条腊肉出油时，即捞入盘里备用。
3、锅中再下油，放入蒜苗，加点盐、一起同炒，炒到蒜苗外皮、起小泡时放入腊肉同炒，放鸡精，料酒，红椒丝，炒到蒜苗熟了时就可以出锅了。
由于烟熏肉较为咸，因此加点盐、要注意，炒腊肉的时候可放点生抽，一条腊肉必须要炒到出油，让一条腊肉油香进到蒜苗，炒蒜苗时，需要注意与此同时加点盐、，放迟了蒜苗进不来咸味，放入烟熏肉后能放点高汤炒。
三、荷兰豆炒腊肉
材料：荷兰豆、一条腊肉、蒜叶、青红辣椒
制作方法：
1、青红辣椒去蒂去籽后清洗干净切成片状，锅中放水烧开了，将荷兰豆撕下豆须，大一点的折成两块，再放进锅里焯水，再取出控干。
2、将一条腊肉加入开水下锅熟透，拿出然后切成片。
3、锅中放油烧热，先放生姜片，青红辣椒炒香，再下荷兰豆炒到两下，加点盐、，味极鲜炒匀，放入一条腊肉炒到，放入高汤焖一会儿就可以了。
青椒腊肉的做法王刚
腊肉500克
辅料
青椒5个红尖椒4个盐巴5克大蒜4颗生抽1勺鸡精1克
步骤1
准备主要食材，腊肉。
步骤2
腊肉用热水洗干净，青椒，红尖椒，大蒜，洗干净备用。
步骤3
把腊肉，青椒，红尖椒，大蒜必备食材都切好备用。
青椒红椒打横切条，大蒜拍碎切大片。
步骤4
开火，锅加5分热的时候，可以放入肥的那部分腊肉。
翻炒2分钟，出油，再加入瘦肉，继续翻炒2分钟。至熟透。
步骤5
依次加入，大蒜，红椒，青椒，翻炒。
然后加入1小勺盐巴。
（注意，腊肉本身带有咸味，所以只要加一点点盐就好）
翻炒至青椒有点爆，即可准备出锅了。
关火，加入一点点鸡精和生抽。
起锅。
关于腊肉辣椒怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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