![腊肉辣椒怎么弄好吃窍门 辣子腊肉的家常做法](/pic/腊肉辣椒怎么弄好吃窍门 辣子腊肉的家常做法.jpg)
其实腊肉辣椒怎么弄好吃窍门的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解辣子腊肉的家常做法,因此呢,今天小编就来为大家分享腊肉辣椒怎么弄好吃窍门的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
辣子腊肉的家常做法
1各材料,双色的辣椒、腊肉切薄片,腊肉用烟熏的更加香,芝麻提前炒香,蒜头稍微拍扁
2烧热锅,放入腊肉片小火煎出油分,再下蒜头中火爆香
3把双色辣椒片投放锅内翻炒片刻
4加入调味料蚝油、糖、米酒
5所有材料炒透,即可关火把辣椒炒腊肉盛出
6撒下熟芝麻,即可以食用
干辣椒炒腊肉的做法
材料:腊肉,青椒,小米辣,蚝油,盐
做法:
1.将腊肉切成薄片,青椒切成条或者块状备用
2.锅中放水,烧开后放入切好的腊肉,腊肉煮软后捞出
3.将捞出的腊肉放入锅中爆香,出油
(锅中可以放一点油去爆,也可不放,我用的不粘锅,没放油)
4.将辣椒放入锅中炒,加入一勺蚝油,半勺盐,七成熟后放入腊肉一起翻炒
(腊肉爆出的油可以捞出一部分也可以不捞)翻炒均匀后就可以出锅啦
云南腊肉最好吃的三种做法
一、蒜叶炒腊肉
材料:蒜叶、一条腊肉、干辣椒
制作方法:
1、将蒜叶切去根部,取掉老叶子,清洗干净后斜切为段;将干辣椒弄成小段。
2、将一条腊肉加入热水下锅熟透,然后取出然后切成片状。
3、下锅下油,放入一条腊肉片炒到,炒到一条腊肉出油时,即捞入盘里备用。
4、锅中再下油,放入干辣椒、蒜白炒出香味,再一条腊肉一起同炒,放入大蒜叶,炒匀就可以出锅了。
二、蒜苗炒腊肉
材料:蒜苗、一条腊肉、鲜红泡椒
制作方法:
1、将蒜苗摘去老叶、老筋,清洗干净后切为段,鲜红泡椒去蒂去籽,清洗干净后切为丝,一条腊肉加入热水下锅熟透,取出然后切成片状。
2、下锅下油,放入一条腊肉片炒到,到一条腊肉出油时,即捞入盘里备用。
3、锅中再下油,放入蒜苗,加点盐、一起同炒,炒到蒜苗外皮、起小泡时放入腊肉同炒,放鸡精,料酒,红椒丝,炒到蒜苗熟了时就可以出锅了。
由于烟熏肉较为咸,因此加点盐、要注意,炒腊肉的时候可放点生抽,一条腊肉必须要炒到出油,让一条腊肉油香进到蒜苗,炒蒜苗时,需要注意与此同时加点盐、,放迟了蒜苗进不来咸味,放入烟熏肉后能放点高汤炒。
三、荷兰豆炒腊肉
材料:荷兰豆、一条腊肉、蒜叶、青红辣椒
制作方法:
1、青红辣椒去蒂去籽后清洗干净切成片状,锅中放水烧开了,将荷兰豆撕下豆须,大一点的折成两块,再放进锅里焯水,再取出控干。
2、将一条腊肉加入开水下锅熟透,拿出然后切成片。
3、锅中放油烧热,先放生姜片,青红辣椒炒香,再下荷兰豆炒到两下,加点盐、,味极鲜炒匀,放入一条腊肉炒到,放入高汤焖一会儿就可以了。
青椒腊肉的做法王刚
腊肉500克
辅料
青椒5个红尖椒4个盐巴5克大蒜4颗生抽1勺鸡精1克
步骤1
准备主要食材,腊肉。
步骤2
腊肉用热水洗干净,青椒,红尖椒,大蒜,洗干净备用。
步骤3
把腊肉,青椒,红尖椒,大蒜必备食材都切好备用。
青椒红椒打横切条,大蒜拍碎切大片。
步骤4
开火,锅加5分热的时候,可以放入肥的那部分腊肉。
翻炒2分钟,出油,再加入瘦肉,继续翻炒2分钟。至熟透。
步骤5
依次加入,大蒜,红椒,青椒,翻炒。
然后加入1小勺盐巴。
(注意,腊肉本身带有咸味,所以只要加一点点盐就好)
翻炒至青椒有点爆,即可准备出锅了。
关火,加入一点点鸡精和生抽。
起锅。
关于腊肉辣椒怎么弄好吃窍门到此分享完毕,希望能帮助到您。
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