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大家好，关于吃剩下的牛蛙怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清水牛蛙怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
牛蛙简单做法
方法一
步骤/方式一
500克牛蛙去皮斩成块，冲洗干净
步骤/方式二
加入2克盐、5克生抽、1克白胡椒粉、5克料酒腌制20分钟
步骤/方式三
5个泡辣椒切成末，适量香菜洗净切段，10克姜切末，10克大蒜切成蓉，10克香葱切末，4个红米椒切斜片
步骤/方式四
锅里倒入油，下一小把花椒炸出香味，捞出花椒扔掉
步骤/方式五
下入泡辣椒末、姜末、葱末、蒜蓉，炒出香气
步骤/方式六
倒入腌制好的牛蛙，翻炒
步骤/方式七
倒入一碗水，放入2克老抽，加盖焖10分钟
步骤/方式八
揭盖后继续保持中火翻炒至收汁，起锅前一分钟放入红米椒翻炒
步骤/方式九
关火撒入香菜炒匀，淋入3克麻油，装盘再放上点香菜装饰下
步骤/方式十
出锅成品
清水牛蛙怎么做好吃
用料
牛蛙2只
姜片3片
蒜4瓣
料酒2.3勺
泡椒15个
盐3到4勺
小红椒6个
莴笋1根
紫苏一颗
蚝油2勺
生抽2勺
老抽3滴
水煮牛蛙的做法
将牛蛙洗净，沥干，倒入蚝油，生抽，料酒，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右即可水煮牛蛙的做法步骤1
将莴笋头洗净切好水煮牛蛙的做法步骤2
将蒜头，辣椒，姜，泡椒切碎备用水煮牛蛙的做法步骤3
这个步骤很重要！！先用油爆一遍牛蛙，油不用太多，比平常稍微多一点就可以了，这个过程能让牛蛙的肉变得细嫩紧实，不然放在锅里煮，很快牛蛙的肉质就变得很老了。水煮牛蛙的做法步骤4
将爆完牛蛙剩下的油继续热在锅里，把切好备用的佐料全部丢进去爆香，把泡椒的味道全爆出来，倒入两三滴老抽，继续翻炒。水煮牛蛙的做法步骤5
料爆得差不多之后，倒入一碗清水，开大火，使其煮沸水煮牛蛙的做法步骤6
煮沸后将莴笋先放入，因为莴笋比较难熟，煮了一到2分钟之后将牛蛙放入，再放入2到3勺的盐，这个时候火可以稍微关小点水煮牛蛙的做法步骤7
出锅前放入紫苏，紫苏跟牛蛙在我们湖南人看来是绝配哈哈，但是紫苏不能就煮哦，出锅前放入稍微煮开一下就可以了水煮牛蛙的做法步骤8
小贴士
这道菜冬天可以用来煮火锅哦！就是加水的时候一次性多放点，那么配套的佐料多准备点就可以了，这个底汤用来煮豆皮，煮宽粉都超好吃哦！
啤酒煮牛蛙的做法
主料：牛蛙1000克，
辅料：青椒30克，土豆
（黄皮）30克，洋葱
（白皮）50克，
调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将土豆去皮洗净切片；
2.青椒去蒂、籽洗净切块；
3.洋葱去皮洗净切块；
4.姜切块，蒜切片；
5.牛蛙宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
7.炒锅注油烧热，放入牛蛙块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至牛蛙肉熟烂即可。
王刚香辣牛蛙干锅的做法
1、材料：牛蛙300克、精盐1勺、料酒1大勺、蒜2瓣、姜少许、胡椒粉少许、青椒1个、红辣椒。
2、洗净牛蛙，切成小块。
3、准备好蒜，切成条；准备好姜，也切成条；青辣椒一颗切成圈圈；红色干辣椒切成段。
4、放入适量的油，待油热后放入蒜、姜、胡椒粉、青辣椒，煸香。
5、大火，放入牛蛙，倒入一大勺料酒除味。
6、放入大量红辣椒和花椒粒。
7、放入一勺盐，翻炒到熟，出锅。
关于本次吃剩下的牛蛙怎么弄好吃和清水牛蛙怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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