1.主材料：鲜嫩黄瓜 1根、西红柿 2个、鸡蛋 3个、干辣椒 8-10个、食用油 适量、盐 适量、白糖 适量。
2. 副材料：生姜 适量、蒜 适量、葱花 适量、生抽 适量、醋 适量、料酒 适量、白糖 适量、鸡精 适量、香油 适量。
3. 制作步骤：
(1)黄瓜去皮、洗净，切成约 1厘米厚的片，西红柿切成块状备用。
(2)鸡蛋打散备用。
(3)热锅凉油，油热后加入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香。
(4)加入黄瓜片、西红柿块煸炒，加入适量盐和白糖，炒至西红柿成熟。
(5)加入打散的鸡蛋液，炒匀后加入适量生抽、醋、料酒、鸡精，再加入适量香油，炒匀即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是爱好美食、喜欢健康营养的人。
1.黄瓜：黄瓜是一种低卡路里、高纤维、高水分的食物，可以帮助控制体重和预防便秘。
2. 西红柿：西红柿富含维生素C、维生素A、钾等营养物质，具有抗氧化、美白肌肤、保护心脏等作用。
3. 鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力、增强记忆力等作用。
三、禁忌
1.孕妇：孕妇应当避免食用干辣椒和葱姜蒜。
2. 肝病患者：干辣椒和葱姜蒜中含有烟酸、丙酸等成分，会对肝脏造成损害，因此肝病患者应当避免食用。
3. 心脏病患者：干辣椒和葱姜蒜中含有咖啡因、尼古丁等成分，会增加心脏病患者的血压和心率，因此心脏病患者应当避免食用。
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