本篇文章给大家谈谈买回来瘦肉怎么弄好吃,以及瘦肉怎么做好吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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买的猪肉回来加热,一股尿骚味,特别难闻是咋回事啊
我今年过年做香肠,因为猪肉便宜,才12元一斤,我买了三百多块钱的肉。我自认为买猪肉相当有经验的,当时我还认真看看,肉是现杀的猪不错,有弹性,肉质也很好,七分瘦三分肥,做香肠很合适。买回家以后,切肉时有一股说不出的味道,也不是肉质变坏的味道,怎么形容呢,也算是腥臊味吧。很恶心,切完肉两只手上也是那种味道。扔了可惜,只好硬着头皮做了香肠,原以为香肠料的大料味能把它盖住,可是现实是这种味道太浓烈了,怎么盖都盖不住。平时我家孩子很喜欢吃香肠的,今年两个孩子加上我老公一口都不吃。后来我去问一个经常买她肉的一个嫂子,那到底是什么肉,她告诉我,我买到“坐猪”了,这个“坐”是哪个字,也不知道。不懂,继续问她,什么是坐猪。这时走过来一个老头,个子很低,穿得很不好,大概是光棍的那一种。她向我努努嘴,说就跟他一样的。我懵了,这到底是啥啊,到现在我也不明白。
一大块瘦肉怎么做好吃
先将瘦肉切片,或切丝,切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有生粉(淀粉)加入你喜欢的调味料,调好味,热锅放油,油要多放点,把油烧到有清烟出来的时候倒入调好的肉丝肉片,内丝炒个5到6秒钟左右,肉片炒个十秒钟,马上起锅,保证炒出来的肉很嫩很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法,好吃!我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。
1、买肉时一定记得带点肥肉,不要买五花肉,要买那种肥瘦容易分开的肉;
2、切肉时把肥肉瘦肉分开切,瘦肉切成片以后加一点盐,一点酱油淹一下,用手抓抓,放一边待用;
3、把肥肉要成片,炸出油来,炸时火不要太大,注意不要炸糊了,当肥肉稍有点黄色时,把淹过的瘦肉放到里面炒,如果是和别的菜一起炒,不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒,容易熟的,可以先炒熟肉再放菜炒。试一试,很好吃。而且很香,肉香能全部炒出来的。注意,淹肉时已经放过一点盐了,再放盐时要少放一点哦。如果是炒牛肉,则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂,不塞牙。
瘦肉怎么做好吃
瘦肉富含蛋白质,口味鲜美,瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高(来自网络)瘦肉烧汤很清甜,搭配各种时蔬也很健康。
跟小秀学这道【瘦肉片卷出好味道】
妹妹买了好多葱,吃不完呀!
思考一下,冰箱里有盒猪肉片
腌制码味,敲打松筋,把美味卷起来
材料:葱、肉片或培根、盐
做法:肉片用盐,胡椒粉和生抽腌一下,用擀面杖或松肉锤轻轻敲打松筋,培根可直接使用,肉片把葱卷起来煎制,中小火慢煎,喜欢辣椒或孜然的可以撒一些。
我喜欢吃肉和葱的本味,清甜好味道,简单又方便,还等什么呢!
公猪肉怎么处理最好吃
巧用淀粉。
把肉切成片或丝,准备好适当的淀粉,把肉和淀粉和在一起搅拌,然后再下锅炒,这样出来的肉口感更好。
半腌制。
开始炒菜前,准备好酱油、盐、葱、姜、淀粉等原料,把肉加工好以后在这些材料放在一起,加点凉水拌勻,油热后,将肉倒入锅内,这样炒出的肉更加鲜美、入味。
提前用开水烫一下。
先把肉处理一下,提前切好,放在开水里烫一两分钟(注意不能时间过长,否则肉就被烫老了)然后再下锅炒3-4分钟。这样炒肉的时间缩短了,肉就可能更鲜美。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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