粤菜餐前小菜谱做法窍门

1. 【步骤一】准备食材
- 鸡脯肉：200克
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 青红椒各：1个
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
2. 【步骤二】将鸡肉切成薄片
- 将鸡肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 【步骤三】将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成丁状
- 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成丁状，备用。
4. 【步骤四】将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀。
- 将腌制好的鸡肉片放入鸡蛋液中，搅拌均匀，制成蛋饼状。
5. 【步骤五】热锅凉油，将蛋饼状鸡肉片放入锅中煎至两面金黄
- 将煎好的鸡肉片取出，放入锅中，加入适量的清水，煮至鸡肉熟透。
6. 【步骤六】另起锅，放入适量的油，加入青红椒丁煸炒
- 加入青红椒丁煸炒，煮至青红椒变软。
7. 【步骤七】将黄瓜丁放入锅中煸炒
- 将黄瓜丁放入锅中煸炒，煮至黄瓜变软。
8. 【步骤八】最后，将煮熟的米饭放入锅中翻炒均匀
- 最后，将煮熟的米饭放入锅中翻炒均匀，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和患有免疫系统疾病的人。
禁忌：

1. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎蛋时不宜过多油，以免过于油腻。
3. 黄瓜、胡萝卜、青红椒等蔬菜可以根据个人口味自由调整。
注意事项：

1. 将鸡肉片腌制15分钟，可以去除鸡肉的异味。
2. 煎蛋时不宜过多油，以免过于油腻。
3. 黄瓜、胡萝卜、青红椒等蔬菜可以根据个人口味自由调整。