1.食材： - 猪肉
(五花肉) 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 生粉 适量 - 食用油 适量
2. 步骤：
(1)将五花肉切成块状，用盐、料酒和生抽腌制 15 分钟；
(2)将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀；
(3)将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的生粉搅拌均匀；
(4)热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将拌好的五花肉块放入锅中煎至两面金黄；
(5)取出煎好的五花肉块，加入适量的葱姜蒜末、盐、白糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟，让五花肉入味；
(6)将煮好的五花肉块捞出装盘，撒上葱花和香菜即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人。
三、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加体内胆固醇和脂肪的摄入；
3. 血脂较高、高胆固醇的人应减少食用。
四、总结 乌拉泊美食以猪肉为主要食材，采用煎、煮、炖等多种方式烹制而成。这道菜口感鲜美，肉质酥软，营养丰富，是一道非常适合大众食用的美食。
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