红烧鸡块土豆是川菜中非常经典的一道菜肴,下面是最正宗的做法:
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 土豆 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鸡块煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精和水。
7. 大火烧开后转小火炖煮15分钟。
8. 再加入土豆块,继续炖煮10分钟。
9. 最后收汁,让鸡块和土豆都裹上浓郁的酱汁即可。
温馨提示:
1. 炖煮鸡块的时间要掌握好,如果鸡块太老,可以适量增加水的量。
2. 土豆可以稍微煮软一些,但是不要煮过头,以免影响口感。
3. 糖的量可以根据自己的口味适量调整。
这是一道非常经典的川菜,红烧鸡块土豆不仅美味可口,而且营养价值也很高,适合各个年龄段的人群食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/kBIRz40HlS4b.html