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冷冻面筋怎么处理和新鲜的一样
面筋吸水，一般不用焯水，用之前洗一下就可以，因为面筋表皮有一层老皮可以防水。
如果是冻的面筋，只要把它进泡在水里解冻就可以了，吃的时候面筋要先滤水后，才可以凉拌或者煮着吃才好吃。要不水分太多，吃起来无论是凉拌，还是用于麻辣烫，里面口感都是不错的。
速冻面筋串怎么炸好吃
主料：面筋400克辅料：植物油、盐、蚝油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒酱、熟白芝麻、香葱1根、蚝油一大勺、鸡精2克
1、把大块面筋，切成大小一样的长块，最好外面卖的一样的形状，就是这样的形状，香葱洗净切
2、用洗净的竹签子串起来
3、炒锅烧热，加菜籽油，烧到7成热，油要比平时要多2-3倍的，因为要炸面筋串，把面筋下锅
4、炸成面筋边边微微发黄出香味捞出来沥油，记住要翻面，两面炸成一样的颜色
5、把碗里加一大勺辣椒粉、一大勺孜然粉，一大勺胡椒粉，一大勺辣椒酱，再加一小勺
6、加一大勺蚝油，加一大勺熟白芝
7、加一些香葱末搅拌均匀，就成这样
8、把刚才炸面筋串的油，再次烧到冒烟，舀一勺热油浇到碗里的调味酱料上面，用筷子搅拌均匀出酱香味以后，把炸好的面筋串
冷冻面筋要直接放油锅里炸吗
不可以
不可以。冰冻食品放入油锅以后,马上变成了水。由于水的密度又大于食用油,就沉到锅底,锅底的温度远远超过水的沸点,水就迅速变成了水蒸气,水蒸气聚集到一定程度以后,就立即喷到油面上。如果不解冻就下油锅,很有可能发生爆炸的危险。
冷冻面筋要怎么处理再烤
正常情况下是需要进行解冻。
而且面筋进行冷冻以后还是需要再进行水焯一下会更好一点，这样吃起来也比较的好吃，而且也会更加的比较营养一点。
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