椒盐鸡是广东菜系中的一道经典菜肴,口感香脆,味道独特。以下是椒盐鸡的做法大全,供您参考。
1. 准备好所有的材料,包括鸡肉、椒盐、盐、黑胡椒、大蒜、葱等。
2. 将鸡肉切成均匀大小的小块,用料酒、盐和黑胡椒腌制20分钟左右。
3. 取一个锅,加入足够的油,等油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒。
4. 煸炒至鸡肉变色后,取出备用。
5. 锅中留底油,加入大蒜和葱煸炒出香味。
6. 将煸炒好的鸡肉放入锅中,加入适量的椒盐和黑胡椒,翻炒均匀。
7. 将炒好的椒盐鸡倒入盘子中,可以再撒上一些葱花点缀。
8. 现在可以开始制作椒盐鸡的另一种做法:将鸡肉块裹上面粉和蛋液,再用油炸至金黄色。
9. 将炸好的鸡肉块放入锅中煸炒,直到表面变得焦脆。
10. 最后,将炒好的椒盐和黑胡椒混合搅拌均匀,倒在炸好的鸡肉块上即可。
以上就是粤菜中的椒盐鸡的做法大全,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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