大家好，今天来为大家分享鲍鱼干烧红烧肉怎么弄好吃的一些知识点，和鲍鱼红烧肉怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鲍鱼红烧肉详细做法王刚
一、原料
主料鲍鱼10枚，五花肉3两，排骨3两，姜2片
辅料生抽2勺，老抽2勺，米酒2勺，白胡椒粉少许，蚝油少许
二、红烧鲍鱼的做法步骤
步骤1
用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜，冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用
步骤2
在小鲍鱼光滑的一面打花刀，五花肉、排骨剁成小块，生姜去皮切片
步骤3
小鲍鱼下油锅，小火煎出形状，盛到小碗备用
步骤4
锅里余油下五花肉、排骨翻炒，肉色变白后下米酒提香，再倒入生抽、老抽翻炒
步骤5
加开水没过肉肉，大火开后转中小火烧20分钟，加入煎好的小鲍鱼翻炒，盖盖焖15分钟
步骤6
加白胡椒粉和蚝油调味，大火收汁即可。
鲍鱼红烧肉怎么做
步骤/方式1
准备鲍鱼10只、用勺子刮下鲍鱼肉、清理掉内脏、沙嘴
步骤/方式2
用刷子刷掉黑膜
步骤/方式3
清洗干净后打花刀备用
步骤/方式4
五花肉500克、洗净切块、放入锅中加生姜20克、料酒15克、加入清水2升烧开焯水10分钟
步骤/方式5
捞起洗净、沥干水分
步骤/方式6
起锅烧油、放入白糖20克炒糖色
步骤/方式7
炒至棕红色
步骤/方式8
倒入五花肉炒至上色
步骤/方式9
加入蒜子15克、生姜5克、葱段5克炒匀
步骤/方式10
加入料酒10克
步骤/方式11
加入八角2克、桂皮2克
步骤/方式12
加入开水400克、盖上锅盖炖煮20分钟
步骤/方式13
放入鲍鱼、食盐5克、鸡粉1克、焖煮15分钟即可
步骤/方式14
撒上葱花、出锅装盘
红烧肉和鲍鱼的做法
1/4
?热锅凉油，加入适量冰糖炒糖色，颜色变焦糖色时加入切好的五花肉翻炒，加入两段葱段，三片姜，两片香叶，料酒少许，翻炒。
2/4
?加入一勺酱油翻炒后，一次性加入开水炖。
3/4
?另找一个锅煮鲍鱼。煮好后剥出来。待用。
最后一步
?加入剥好的鲍鱼一起炖，炖到收汁即可。
红烧肉焖鲍鱼做法
主料：
鲍鱼7个
五花肉1条
辅料：
姜少许
调料：
辣椒干少许
八角少许
白糖少许
做法：
1.五花肉洗净切块。
2.鲍鱼请店家宰杀好。
3.姜蒜，辣椒干，八角。
4.水烧开后把五花肉放进水里焯两分钟。
5.捞出来用冷水冲凉，沥干水。
6.鲍鱼在光滑的那一面切上十字花刀。
7.准备好红烧酱油与冰糖。
8.锅里加油烧热，放二勺的白糖，用铲子搅动糖，让它慢慢的融化开，只烧到糖，变成焦黄色为止，不要太早倒肉，太早倒入这个糖就会很甜，让肉没办法吃。
9.要烧至糖起大泡变成深焦黄色才可以倒入这一步叫做炒糖色。
10.把肉倒下去之后加入姜蒜八角，干辣椒，倒入料酒。
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1.放入盐，红烧酱油和鸡精，少许冰糖，倒入少许的水。
12.让它慢慢的煮，这时不要放鲍鱼，鲍鱼放早了容易煮硬，肉放入电压力锅焖熟烂。
13.当肉全部煮熟后，捞在奶锅里，倒入鲍鱼，盖上锅盖，再煮十分钟就可以出锅啦！
好了，关于鲍鱼干烧红烧肉怎么弄好吃和鲍鱼红烧肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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