这篇文章给大家聊聊关于切洋蒜怎么弄好吃又简单，以及洋蒜蒜苔怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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东北血肠怎么做
血肠，在东北无人不知无人不晓。在哈尔滨光是专门靠做血肠撑起门店的饭店、小摊、区域性知名度很高的XX家血肠多到数不过来。其实血肠既算是东北杀猪菜里的一道配菜（杀猪菜里的酸菜炖一切里必有血肠）也可以单独当一道主菜摆桌压阵（个人感觉蒜泥血肠比放在酸菜炖着吃要好吃的多）。血气“随便”吃的也是近二十几年的事，以前它可是东北地区农村过年时才能吃得到的。不杀年猪是吃不到的。我小时候过年最盼的不是在哈尔滨跟同学玩、去串门......是回农场老家！一盘蒜泥五花肉，一盆杀猪菜，再来一大盘老叔自己灌的血肠！感觉这世上没什么比这更香的饭菜了。当然现在的所谓杀猪菜基本上算是上面的三者合一。记得小时候老家的杀猪菜里肥肠、骨棒......反正基本是酸菜炖一切！血肠个人感觉就是第一顿好吃，凉了有点腥，再加热之后就不更不味了！
血肠这道东北杀猪菜中经典菜，想做好不太容易。下面图中的血肠抛外味道不提，单就卖相来说，在血肠中算得上尚品，鲜嫩细腻。这就在于做血肠的两个关键步骤上，灌和煮。
灌血肠时是要兑入一定对比的高汤的！也有全都用水或佐料水替代的，但是味道差不一是一点半点。
调出的血什么多什么少全凭师傅的经验，这也是为什么各家的血肠口感口味相差巨大的原因。在这里教您一个小巧门，（跟老叔学的，相当厉害）如果想让成品血肠鲜嫩弹牙，可以在血中打入四个鸡蛋！鸡蛋提前兑水或汤打散，记得投入血中时放一小勺尖大约一克小苏达，然后迅猛调匀（为什么放小苏达我也不知道，反正这是二叔的方子）
之后最关键的一步就是煮了，少一分钟不熟，根本切不成开型，多一分钟就老，那就不是血肠了，感觉是血渣子。重点是千万别等水开了放生血肠！！！不然就......嘿嘿，现场老惨了！这么说吧，说烫熟的更准确一些，小火最重要。时间一般在四到五分钟，个人依自己喜好定。但是绝不能超过七分钟！不然就等着捞出来当棍子用了。
洋蒜的调法
1、洋葱去皮切成丝，放水里将其泡上，可以去除辛辣味，吃起来也更脆爽（这是做凉拌洋葱好吃的第1个秘诀）
2、青、红椒洗净，切掉两头，切成丝；香菜切去根部，洗净切成段，放盆里备用（加上这些配料是做凉拌洋葱好吃的第2个秘诀）
3、干辣椒提前用水泡上，这样做辣椒油的时候不容易糊掉
4、大蒜将根部切去，去掉皮剁成末放碟子里备用
5、木耳放开水焯一下，捞出过凉水备用
6、锅里放入适量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微变色就可以了（加辣椒油这是拌洋葱好吃的第3个秘诀）
7、盆里加入蒜末、陈醋、盐、鸡精，浇入辣椒油，搅拌均匀
8、将切好的各种丝倒入盆里拌匀入味就可以了
洋蒜蒜苔怎么做好吃
蒜苔洗干净，掐去老的部分，切三寸长，放碗里放盐拌匀腌二十分钟备用，猪肉切片，滑油放姜末放腌好的蒜苔一起炒，放生抽，翻炒几下既可。
怎样炒洋蒜
材料
洋蒜200先、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒各适量
做法
1．洋蒜洗净切成粗丝；胡萝卜去皮切条；
2．鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀；
3．锅入油倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散；
4．重起锅入油，小火爆香葱花后倒入胡萝卜，中小火炒至颜色略微变白；
5．倒入洋蒜翻炒几下，倒入鸡蛋，调入盐炒匀即可。
好了，关于切洋蒜怎么弄好吃又简单和洋蒜蒜苔怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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