湘菜包菜炒肉的做法窍门

湘菜包菜炒肉的做法窍门

湘菜包菜炒肉的做法窍门
配方:
- 包菜 2个
- 猪肉 150克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 包菜洗净,切成小块,用少量盐腌制10分钟。
2. 猪肉切成小块,用少量盐、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒、包菜翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽调味。
6. 炒至包菜变软,加入适量清水,盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
注意事项:

1. 包菜腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响肉质。
3. 炒包菜时不宜过多油,以免过于油腻。
4. 炒辣椒时不宜过久,以免糊锅。

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