排骨和干笋子怎么弄好吃 黄焖排骨干笋子的做法

排骨和干笋子怎么弄好吃 黄焖排骨干笋子的做法

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本文目录

  1. 黄焖排骨干笋子的做法
  2. 干竹笋的家常做法最简单的
  3. 客家春笋炖排骨的家常做法
  4. 竹笋炖排骨详细做法

黄焖排骨干笋子的做法

主料

猪排骨500克

干笋子100克

辅料

蒜5克,姜5克,干辣椒7个,植物油适量,食盐3克,生抽2大勺,老抽1大勺,料酒1大勺

步骤1?

笋干用开水浸泡12小时,中途换一次开水,将笋干洗净去根,切粗条

步骤2?

烧热油锅,加入排骨,大火炒;炒至排骨体积变小,排骨中的油都析出来,盛出排骨备用

步骤3?

余油爆香蒜,姜,干辣椒,加入笋干炒匀;待笋干完全吸收油分后,加入备用的排骨炒匀

步骤4

加入盐、生抽、老抽、料酒拌匀;加水盖盖,大火烧开,转小火焖40分钟左右

步骤5?

待笋干饱吸排骨的香味、排骨完全融入笋干的味道,大火收汁即可

干竹笋的家常做法最简单的

食材用料

干竹笋100克,干辣椒6个,花椒粒20颗,菜籽油30克,水适量,盐3克,蒜粒10克

做法步骤:

1

干竹笋泡发洗净,一般2-5天时间泡发,泡发期间要注意换水保持干净,泡发后的竹笋会变软、能切块。

2

撕成丝,越细越好。

3

切成一寸左右长度的段。

4

放入水里煮熟,水要淹过竹笋才行。

5

煮熟后捞出沥干水分备用。

6

大蒜剁成蒜粒备用。

7

大火烧热菜籽油。

8

加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。

9

倒入竹笋继续保持大火爆炒。

10

炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。

11

爆炒干竹笋出炉。

12

松脆可口,味道独特。

客家春笋炖排骨的家常做法

排骨500克、笋片250克、葱适量、姜适量、盐适量

烹饪步骤


1.将排骨焯水备用

2.把竹笋处理切片,姜切片

3.将竹笋、排骨、姜一起放入砂锅,加水开火炖煮,大火烧开,小火炖煮1小时后,加盐,葱花起锅享用

竹笋炖排骨详细做法

食材清单

排骨500克、笋片250克、葱适量、姜适量、盐适量

烹饪步骤


1.将排骨焯水备用

2.把竹笋处理切片,姜切片

3.将竹笋、排骨、姜一起放入砂锅,加水开火炖煮,大火烧开,小火炖煮1小时后,加盐,葱花起锅享用

关于排骨和干笋子怎么弄好吃,黄焖排骨干笋子的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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