湘菜泡辣牛肉的做法大全
1. 泡辣牛肉是一道湘菜,以牛肉为主料,加入泡辣椒、豆瓣酱等调料烹制而成。口感香辣鲜美,深受食客喜爱。
2. 制作泡辣牛肉的主要原料是牛肉,一般选择里脊肉或牛腩。然后将其切成小块,用盐、料酒、生姜和葱等调料腌制20分钟左右。
3. 在锅中加入适量油,加热后加入腌制好的牛肉块,煸炒至变色。接着加入泡辣椒、豆瓣酱、蒜和姜等调料,继续煸炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉熟透,汤汁浓稠即可。
5. 完成后将泡辣牛肉盛出,撒上葱花和香菜,即可享用。
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