大家好，关于腌制的鱼干怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于晒干的腌鱼怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
晒干的腌鱼怎么做好吃
步骤/方式1
材料：鱼干半条，葱1段，姜1块，干红辣椒4个，黄豆酱半汤匙，生抽1勺，花生油半汤匙，料酒2勺
做法：
腌制好的鱼干，肉已经变成了红红的颜色，味道非常浓郁，闻起来不腥，有着淡淡的咸味；
步骤/方式2
用刀将它顺着鱼刺部分切成大块，浸泡在清水2个小时，使它变软一些；
步骤/方式3
再换水清洗干净，捞出沥干水分，用手捏一下鱼肉，松软又有弹性；
步骤/方式4
锅中倒入花生油，把葱花姜片和干红辣椒倒入炒出香味，再倒入黄豆酱，大火翻炒均匀；
步骤/方式5
倒入清水搅匀，把鱼干放入水中，水正好没过鱼块即可，再倒入料酒和生抽搅匀，盖上锅盖大火焖煮；
步骤/方式6
等煮至水分渐渐变少，鱼肉已经熟透，大火收汁就可以了。
步骤/方式7
成品
鱼干怎么炒才好吃
首先，将鱼干用清水浸泡大约30分钟，去除一部分盐分和杂质。
然后，将鱼干切成小块，用油炸至表面微黄，取出备用。
接着，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入炒菜，再加入鱼干翻炒均匀。
最后，加入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀即可。注意不要加太多盐，因为鱼干本身就有咸味。
晒的鱼干怎么腌制好吃
晒好的鱼干，不建议再腌制了，可以直接用来做菜也很美味。可以把小鱼干放入油中炸一下，金黄色捞出，再复炸一次，可有效去除腥味儿，然后另起锅，放入葱花，小米辣略炒，放入炸好的小鱼干和花生米，迅速拌匀，撒入少许盐，出锅！这是一道很好吃的下酒菜哈。
腌制的干鱼怎么做好吃
食材准备：咸鱼块3块、面粉少许、青蒜2棵、辣椒数个、生姜丝少许、葱2棵
烹饪方法：
1、将腌制好的咸鱼块先清洗干净，控去水分后，撒上面粉抖去多余的面粉。
2、再将青蒜切段，小米辣切成颗粒状、葱花、姜丝切好备用。
3、热锅热油烧至六成热，先放入咸鱼块，煎至金黄状，翻过来再将另一面也煎至金黄状。
4、再放入生姜、蒜，加入一大碗温开水开大火熬15分钟左右。
5、熬到鱼汤看起来浓稠，鱼肉完全熟透，撒入葱花、青蒜，即可关火盛出。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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