慧紫的美食——手工酸辣粉
材料：
- 手工酸辣粉 200克 - 熟豆芽 100克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 豆腐皮 1张 - 花生碎 适量 - 香菜 适量 - 蒜 适量 - 姜 适量 - 辣椒面 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 油 适量制作步骤：
1.将手工酸辣粉放入碗中，加入开水焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。
2. 将熟豆芽、青椒、红椒、豆腐皮切成细丝。
3. 热锅凉油，爆香蒜和姜，加入辣椒面煸炒出香味。
4. 加入焯烫好的手工酸辣粉、豆芽、青红椒、豆腐皮丝翻炒均匀。
5. 加入醋、生抽、糖、盐翻炒均匀，加入适量水焖煮片刻。 6. 加入花生碎，再次翻炒均匀，即可出锅。
适合人群：
- 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。 - 酸辣粉富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，能够提供身体所需的能量。禁忌：
- 酸辣粉的酸辣味较重，容易刺激胃酸分泌，对于胃酸过多、溃疡、胃炎等人群来说，食用时要注意适量，以免引起不适。 - 酸辣粉中含有豆腐皮，有些人对其过敏，特别是小孩和老年人，应慎重食用。 - 食用酸辣粉时，不宜加入过多的辣椒和醋，以免刺激肠胃，影响消化。慧紫的美食——手工酸辣粉
材料：手工酸辣粉 200克 熟豆芽 100克 青椒 1个 红椒 1个 豆腐皮 1张 花生碎 适量 香菜 适量 蒜 适量 姜 适量 辣椒面 适量 醋 适量 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 油 适量 制作步骤：1.将手工酸辣粉放入碗中，加入开水焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。
2. 将熟豆芽、青椒、红椒、豆腐皮切成细丝。
3. 热锅凉油，爆香蒜和姜，加入辣椒面煸炒出香味。
4. 加入焯烫好的手工酸辣粉、豆芽、青红椒、豆腐皮丝翻炒均匀。
5. 加入醋、生抽、糖、盐翻炒均匀，加入适量水焖煮片刻。 6. 加入花生碎，再次翻炒均匀，即可出锅。 适合人群：高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。酸辣粉富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，能够提供身体所需的能量。禁忌：酸辣粉的酸辣味较重，容易刺激胃酸分泌，对于胃酸过多、溃疡、胃炎等人群来说，食用时要注意适量，以免引起不适。
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