湘菜开胃猪手做法大全
1. 配方
- 猪手 1只
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程
1) 猪手焯水至变色,去掉血水后捞出备用。
2) 辣椒、姜、蒜切末备用。
3) 大葱切段备用。
4) 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
5) 加入适量的水,放入猪手,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,大火煮开。
6) 加入大葱,继续煮5分钟,最后加入适量的醋和淀粉勾芡即可。
3. 适用人群
适合人群:
1. 适合心血管疾病、高血压、肥胖等疾病患者食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用。
3. 适合喜欢吃辣的人群食用。
4. 适合素食者食用。
4. 注意事项
1) 猪手煮熟后不要过度煮烂,保持肉质的嫩度和口感。
2) 猪手含有大量的脂肪,因此要适量食用。
3) 食用猪手时要忌嘴,不要喝酒、吸烟。
4) 猪手焯水时要把血水去掉,保持食材的卫生。
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