1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净，用厨房纸擦干水分。
2. 打入 2 个鸡蛋，搅拌均匀，将小黄鱼放入鸡蛋液中，均匀沾上蛋液。
3. 将面粉加入适量的水，调成糊状，将沾有蛋液的小黄鱼放入面粉液中，均匀沾上面粉。
4. 热锅加入适量的油，烧至六成热，将小黄鱼放入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的小黄鱼捞出沥油备用。 6. 将锅中的油倒出一半，加入适量的椒盐粉，煸炒出香味。 7. 将炸好的小黄鱼放入锅中，翻炒均匀，使椒盐粉均匀地附着在小黄鱼上即可。 适合人群： - 适合 4 岁以上的儿童和成人食用。 禁忌： - 小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。 - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 注意事项： - 炸小黄鱼时，一定要掌握好火候，避免小黄鱼过熟或过生。 - 炸小黄鱼时，面粉和水的比例要适宜，否则会影响小黄鱼的口感。 - 椒盐粉的口味要根据个人口味进行调整。
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