【辣子鸡怎么做】
辣子鸡是一道经典的川菜,以其香辣可口的口感和鸡肉的鲜嫩多汁备受喜爱。下面是一份简单的辣子鸡做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花椒煸炒出香味。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮30分钟。
7. 加入姜末、蒜末,继续焖煮10分钟。
8. 加入适量的白糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 焖煮鸡肉的时间可以根据自己的口味适量调整。
2. 干辣椒和花椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 如果不喜欢太辣,可以适量减少辣椒和花椒的用量。
以上就是一份简单的辣子鸡做法,希望您能够喜欢。如果您想要更详细的步骤和口感描述,可以在网上搜索相关的食谱,或者咨询专业的厨师。
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