牛肉青椒酱怎么弄好吃?牛肉馅辨椒酱怎么制作

牛肉青椒酱怎么弄好吃?牛肉馅辨椒酱怎么制作

今天给各位分享牛肉青椒酱怎么弄好吃的知识,其中也会对牛肉馅辨椒酱怎么制作进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 牛肉馅辨椒酱怎么制作
  2. 怎么用干辣椒制牛肉酱
  3. 桃源牛肉耗辣椒怎么吃
  4. 牛肉火锅辣椒酱的做法及配方

牛肉馅辨椒酱怎么制作

用料:红尖椒2000克、牛肉500克

辅料:花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺

牛肉辣椒酱的做法:

1.将辣椒洗净

2.用绞肉机绞碎,带一次性手套

3.将葱、姜、蒜切成碎末,肉末准备好,要纯瘦肉,这步我没有拍照,肉是没切的

4.炒熟花生,稍凉去皮

5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

6.锅中放油将肉炒变色,淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味

7.倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,以免糊底

8.放入捣碎熟的花生芝麻,再熬几分钟,熬呀熬,牛肉香辣酱出锅了

9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存

烹饪技巧:

豆瓣酱最好是东北豆瓣酱,味道更好些,花生也最好是去皮,一定要熬够40分钟,不然会有辣椒水味。

怎么用干辣椒制牛肉酱

可以做香辣豆豉牛肉酱,

堪比老干妈,香辣可口!我老婆很喜欢吃!

用料

瘦牛肉250克熟花生米200克姜1块蒜4-6瓣油500克白糖20克五香粉10克豆豉80-100克酱油60克盐一勺粗辣椒面80克白芝麻20克

做法步骤

步骤1

先把牛肉清洗干净,切成小粒

步骤2

准备蒜和姜

步骤3

把姜和蒜都切碎

步骤4

准备白糖,五香粉和盐

(盐我放一勺,就是家里调料盒里带的小勺)

步骤5

烤熟的花生去皮,切碎,跟称重好的白芝麻混合

步骤6

加入称重好的粗辣椒面

步骤7

我买的豆豉是100克的,我就放这些!如果你买的是80克的就放80克,味道不影响~把豆豉放菜板上切碎

步骤8

锅中倒油,烧热一会,放牛肉粒在里面炸,小火慢炸到图中的程度

步骤9

加入豆豉和姜蒜末,小火炒香

步骤10

出香味后,倒入花生、辣椒、芝麻、五香粉、白糖、盐、炒匀

步骤11

小火煮约5分钟,倒入酱油

(会沸腾,别害怕)再煮3、4分钟,就可以关火了

步骤12

彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存

桃源牛肉耗辣椒怎么吃

用料:红尖椒2000克、牛肉500克辅料:花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺

牛肉耗辣椒的做法:

1.将辣椒洗净

2.用绞肉机绞碎,带一次性手套

3.将葱、姜、蒜切成碎末,肉末准备好,要纯瘦肉,这步我没有拍照,肉是没切的

4.炒熟花生,稍凉去皮

5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

6.锅中放油将肉炒变色,淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味

7.倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,以免糊底

8.放入捣碎熟的花生芝麻,再熬几分钟,熬呀熬,牛肉香辣酱出锅了

9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存烹饪技巧:豆瓣酱最好是东北豆瓣酱,味道更好些,花生也最好是去皮,一定要熬够40分钟,不然会有辣椒水味。

牛肉火锅辣椒酱的做法及配方

牛肉馅1斤,江城干酱2斤,油辣椒5斤搅碎,豆油半斤,花生米6两搅碎,姜蒜名4两搅碎,味精,盐,芝麻,米醋白糖各人口味加适量

食材明细

牛肉馅、辣椒、豆油、姜、花生米、江城干酱、盐、盐、蒜、米酣、白糖、芝麻。

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1、先把油烧开再放入姜蒜炒香

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2、把姜蒜炒香后倒入牛肉馅

3、把牛肉馅炒熟后加入辣椒

4、把辣椒炒出香味放入花生米再炒,炒香加入

5、放入花生米再炒,炒香加干酱以及白糖,盐,米酣

6、干酱挤里炒香以及白糖,盐,米酣最后放一小碗水煮开

7、1水小碗

8、煮熟开

关于牛肉青椒酱怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。

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