今天给各位分享牛肉青椒酱怎么弄好吃的知识,其中也会对牛肉馅辨椒酱怎么制作进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
牛肉馅辨椒酱怎么制作
用料:红尖椒2000克、牛肉500克
辅料:花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺
牛肉辣椒酱的做法:
1.将辣椒洗净
2.用绞肉机绞碎,带一次性手套
3.将葱、姜、蒜切成碎末,肉末准备好,要纯瘦肉,这步我没有拍照,肉是没切的
4.炒熟花生,稍凉去皮
5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
6.锅中放油将肉炒变色,淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味
7.倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,以免糊底
8.放入捣碎熟的花生芝麻,再熬几分钟,熬呀熬,牛肉香辣酱出锅了
9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存
烹饪技巧:
豆瓣酱最好是东北豆瓣酱,味道更好些,花生也最好是去皮,一定要熬够40分钟,不然会有辣椒水味。
怎么用干辣椒制牛肉酱
可以做香辣豆豉牛肉酱,
堪比老干妈,香辣可口!我老婆很喜欢吃!
用料
瘦牛肉250克熟花生米200克姜1块蒜4-6瓣油500克白糖20克五香粉10克豆豉80-100克酱油60克盐一勺粗辣椒面80克白芝麻20克
做法步骤
步骤1
先把牛肉清洗干净,切成小粒
步骤2
准备蒜和姜
步骤3
把姜和蒜都切碎
步骤4
准备白糖,五香粉和盐
(盐我放一勺,就是家里调料盒里带的小勺)
步骤5
烤熟的花生去皮,切碎,跟称重好的白芝麻混合
步骤6
加入称重好的粗辣椒面
步骤7
我买的豆豉是100克的,我就放这些!如果你买的是80克的就放80克,味道不影响~把豆豉放菜板上切碎
步骤8
锅中倒油,烧热一会,放牛肉粒在里面炸,小火慢炸到图中的程度
步骤9
加入豆豉和姜蒜末,小火炒香
步骤10
出香味后,倒入花生、辣椒、芝麻、五香粉、白糖、盐、炒匀
步骤11
小火煮约5分钟,倒入酱油
(会沸腾,别害怕)再煮3、4分钟,就可以关火了
步骤12
彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存
桃源牛肉耗辣椒怎么吃
用料:红尖椒2000克、牛肉500克辅料:花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺
牛肉耗辣椒的做法:
1.将辣椒洗净
2.用绞肉机绞碎,带一次性手套
3.将葱、姜、蒜切成碎末,肉末准备好,要纯瘦肉,这步我没有拍照,肉是没切的
4.炒熟花生,稍凉去皮
5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
6.锅中放油将肉炒变色,淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味
7.倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,以免糊底
8.放入捣碎熟的花生芝麻,再熬几分钟,熬呀熬,牛肉香辣酱出锅了
9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存烹饪技巧:豆瓣酱最好是东北豆瓣酱,味道更好些,花生也最好是去皮,一定要熬够40分钟,不然会有辣椒水味。
牛肉火锅辣椒酱的做法及配方
牛肉馅1斤,江城干酱2斤,油辣椒5斤搅碎,豆油半斤,花生米6两搅碎,姜蒜名4两搅碎,味精,盐,芝麻,米醋白糖各人口味加适量
食材明细
牛肉馅、辣椒、豆油、姜、花生米、江城干酱、盐、盐、蒜、米酣、白糖、芝麻。
?
1、先把油烧开再放入姜蒜炒香
?
2、把姜蒜炒香后倒入牛肉馅
3、把牛肉馅炒熟后加入辣椒
4、把辣椒炒出香味放入花生米再炒,炒香加入
5、放入花生米再炒,炒香加干酱以及白糖,盐,米酣
6、干酱挤里炒香以及白糖,盐,米酣最后放一小碗水煮开
7、1水小碗
8、煮熟开
关于牛肉青椒酱怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/l8qUMe3Xwzcr.html