【锡纸菜品酱料配方】
1. 食材准备:
- 猪肉(五花肉)500克
- 蘑菇200克
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 青红椒各半个
- 鸡蛋2个
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
2. 制作步骤:
- 将猪肉切成小块,放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制15分钟。
- 蘑菇、洋葱、大蒜、生姜切成小块。
- 青红椒切成小块备用。
- 鸡蛋打散备用。
3. 锡纸制作:
- 将锡纸用热水泡软,然后晾干。
- 将腌制好的猪肉块放入锡纸上,用厨房纸擦干水分。
- 在猪肉块上淋上适量的食用油,将鸡蛋液淋在猪肉块上。
- 将锡纸包裹好猪肉块,然后放入烤箱中,以200度烤15-20分钟即可。
4. 酱料制作:
- 将大蒜、生姜切成末,加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、香油搅拌均匀。
- 将青红椒、蘑菇、洋葱切成小块,加入酱料中,搅拌均匀即可。
5. 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者。
- 这道菜富含蛋白质和维生素,有助于提高身体免疫力。
- 这道菜易于制作,适合家庭日常烹饪。
6. 禁忌:
- 猪肉绦虫感染者、肝病患者、高血压、心脏病患者、糖尿病患者等人群不适合食用这道菜。
- 孕妇和女性在食用这道菜时,应注意控制食用量,以免引起消化不良和身体不适。
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