【贵妃豆腐】
【制作流程】
1. 准备好所有的材料，包括豆腐、瘦肉末、葱花、姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉等。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花和料酒翻炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和适量清水，大火烧开。
5. 将焯过水的豆腐块放入锅中，加盖煮5分钟。
6. 再加入适量清水，煮至豆腐软烂，加入适量的淀粉勾芡。
7. 最后撒上一些葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和豆腐爱好者。贵妃豆腐口感嫩滑，味道鲜美，营养丰富，是一道健康的家常菜。
【禁忌】
1. 对于易过敏的人来说，豆腐可能会引起过敏反应，所以在制作之前应该先进行过敏测试。
2. 孕妇和哺乳期的母亲应该谨慎食用，因为豆腐中含有较高的蛋白质，可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
3. 老年人和患有胃肠道疾病的人应该谨慎食用，因为豆腐较难消化，容易引起肠胃不适。
【总结】
贵妃豆腐是一道口感嫩滑、味道鲜美的粤菜家常菜。制作流程简单，适合所有人群食用。但孕妇和哺乳期的母亲、老年人和患有胃肠道疾病的人应该谨慎食用。
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