湘菜碗豆做法视频窍门教程
配方:
- 200克碗豆
- 100克五花肉
- 50克干辣椒
- 20克蒜
- 10克姜
- 5克葱花
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:
1. 五花肉切成小块,干辣椒剪成段,蒜、姜切末备用。
2. 碗豆洗净备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、蒜、姜炒香。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入碗豆,继续煮至豆熟。
7. 最后,撒上葱花即可。
适用人群:
适合素食者和减肥人群。
注意事项:
1. 碗豆需要煮熟,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 五花肉需要煸炒至变色,口感会更加香嫩。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
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