【川菜白油碗豆做法】
制作流程:
1. 将碗豆用清水浸泡12小时,去除苦涩味道。
2. 将碗豆切成2-3厘米见方的小块。
3. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香。
4. 加入泡好的碗豆煸炒,加入适量盐和鸡精调味。
5. 加入适量白油,翻炒均匀。
6. 装盘即可。
适合人群:
1. 适合老年人、小孩和素食者食用。
2. 碗豆富含蛋白质和多种维生素,对身体有益。
禁忌:
1. 碗豆不宜与菠菜一同食用,影响营养成分的吸收。
2. 碗豆含有一定量的膳食纤维,过量食用可能引起腹泻。
注意事项:
1. 泡碗豆时要用温水,不要用沸水,否则碗豆会变软烂。
2. 炒碗豆时要掌握好火候,不要过熟或过生。
【h2】制作流程
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【h2】注意事项
【p】泡碗豆
【p】将碗豆用清水浸泡12小时,去除苦涩味道。
【p】将碗豆切成2-3厘米见方的小块。
【p】热锅冷油,将葱姜蒜爆香。
【p】加入泡好的碗豆煸炒,加入适量盐和鸡精调味。
【p】加入适量白油,翻炒均匀。
【p】装盘即可。
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