1.将肥肠清洗干净，切成小块备用。
2. 鸡肉洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、盐、生抽、糖和鸡精，继续煸炒。 6. 加入肥肠和辣椒，煸炒均匀。 7. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟左右，直到肥肠熟透。 8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。同时，这道菜也适合素食者和减肥人士食用。 ### 禁忌
1.肥肠有大肠、小肠之分，如果不确定自己是否干净，建议先用清水反复冲洗，以去除污垢和杂质。
2. 鸡肉虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
3. 辣椒的用量要适量，过量食用可能会引起肠胃不适。 ## 崇州美食肥肠鸡的营养价值 肥肠鸡是一道以肥肠和鸡肉为主料的菜肴，具有营养丰富的特点。以下是这道菜的营养价值信息： - 肥肠富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力。 - 鸡肉富含蛋白质和氨基酸，可以增强身体的抵抗力。 - 葱姜蒜和辣椒等调料都具有促进血液循环和增强免疫力的作用，可以增强身体对疾病的抵抗力。 ## 总结 崇州美食肥肠鸡是一道美味可口、营养丰富的菜肴。通过以上详细的制作流程和营养价值信息，可以更好地了解这道菜的特点和优势。如果你想尝试这道美味的菜肴，建议先做好卫生准备，并适量食用，以保持健康的饮食习惯。
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