粤菜炒海鲜酱料的做法
炒海鲜酱料是一道广受欢迎的粤菜，炒海鲜酱料的做法如下：
材料：
- 鲜虾 500 克
- 鲍鱼 2 个
- 海参 1 条
- 瑶柱 1 根
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 将虾去壳去头，洗净备用。鲍鱼、海参、瑶柱均切成段。蒜头、青红椒、洋葱、姜均切成末。
2. 锅中倒入适量植物油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入青红椒、洋葱、姜继续煸炒至蔬菜变软。
4. 加入虾、鲍鱼、海参、瑶柱，煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 倒入适量水，盖上锅盖，转小火焖煮约 5 分钟，直到水分收干，酱料浓稠即可。
适合人群：
炒海鲜酱料是一道适合所有人食用的美食。尤其适合患有海鲜过敏的人群，但孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等人群应避免食用。
禁忌：
1. 患有肠胃疾病、高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人应谨慎食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等人群应避免食用。
3. 酱料中含有盐分和油脂，过量食用会增加热量和负担，因此应注意控制食用量。
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