【川菜梅花肉的做法】
川菜梅花肉是一道色香味俱佳的菜肴,以梅花形状的瘦肉为主料,配合花椒、姜、蒜等调味料烹制而成。以下是川菜梅花肉的做法步骤。
材料:
- 猪里脊肉,切成梅花形状的片
- 姜、蒜、花椒、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、淀粉、鸡精、辣椒油等调味料
步骤:
1. 将猪里脊肉切成梅花形状的片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 锅中烧开水,将腌制好的梅花肉放入焯水,煮到变色捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入花椒煸炒至出香味后捞出不要。
4. 将煮好的梅花肉放入锅中,倒入适量的生抽、老抽和鸡精,煸炒均匀。
5. 最后加入适量的辣椒油,煸炒均匀即可。
川菜梅花肉的做法简单易学,肉质鲜嫩,口感细腻,是川菜中的一道经典菜品。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/lQ7Rbhztsl6U.html