天河南二路美食详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.红烧肉的汁汁比较多，不宜多吃，否则容易胀肚；
2. 患有糖尿病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 脾胃虚弱、胃寒、腹泻等症状的人不宜多吃。

2. 清炒蔬菜

材料： - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 黄瓜 1根 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成细丝，青椒和红椒去籽切成细丝备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入黄瓜丝和青红椒丝煸炒，加入适量的盐和食用油翻炒均匀；
5. 炒熟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.黄瓜丝属于凉性蔬菜，脾胃虚弱、胃寒、腹泻等症状的人不宜多吃；
2. 青红椒丝含有一定量的维生素C，过量食用可能会对肝脏造成损害，因此不宜多吃。

3. 珍珠糯米饭

材料： - 糯米 500克 - 珍珠米 200克 - 红枣 100克 - 葡萄干 50克 - 糖 适量 - 水 适量 制作流程：

1.将糯米和珍珠米混合在一起，加入适量的清水，浸泡30分钟；
2. 红枣和葡萄干洗净备用；
3. 热锅凉油，加入糖煸炒出香味；
4. 加入糯米和珍珠米翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠，糯米和珍珠米煮熟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是儿童和老年人。 禁忌：

1.糯米饭属于高热量、高糖分的食物，因此不宜多吃；
2. 患有糖尿病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。