湘菜炒菜花家常做法大全
## 配方
- 食用油 20克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
## 做法流程
###
1. 准备食材
- 将葱姜蒜切成末备用
- 将辣椒切成小块备用
- 将菜花洗净备用
### 2. 焯水
- 将菜花放入开水中焯水,煮至菜花变软,捞出备用
- 将焯水后的菜花沥干备用
### 3. 热锅冷油
- 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味
- 加入辣椒块煸炒出香味
- 加入焯水后的菜花翻炒均匀
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味
- 翻炒均匀后即可出锅
### 4. 装盘
- 将炒好的菜花装盘
- 撒上葱花点缀即可
## 适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
## 注意事项
1. 菜花焯水时,煮至菜花变软即可,不要煮过头,否则菜花会变得太硬,口感不佳。
2. 炒菜花时,要翻炒均匀,避免炒糊。
3. 在调味时,要适量控制盐、鸡精、生抽、老抽的用量,避免过咸或过甜。
4. 炒好的菜花要装盘牢固,避免在运输或保存过程中散掉。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/lVBPSeTU4P7K.html