大家好，今天来为大家解答南瓜蛋糕怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括南瓜千层蛋糕家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
南瓜蛋糕做法
主料：南瓜，面粉。
辅料：鸡蛋，淀粉，黄油，糖，酵母。
1、把南瓜蒸熟压成泥，放入鸡蛋，面粉，淀粉，黄油，糖，酵搅拌均匀，.放温暖的地方发酵半小时。
2、平底锅抹上一层薄薄的油，舀一勺发酵过的南瓜泥，摊成圆饼状。
3、用小火煎至两面呈均匀的金黄色，出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上。用同样的方法把第二块南瓜泥煎成和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后直接盖在刚刚撒过奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
4、所有的面饼都做好后切块装盘即可。
南瓜蛋糕的做法和配方比例
用料
南瓜200g
低筋面粉40g
细砂糖25g
植物油10g
鸡蛋3个
柠檬1片
做法步骤
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1、南瓜去皮去瓤，切成小块。
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2、冷水上锅，水开后大火继续蒸约15分钟。
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3、稍稍放凉后，放入料理机中。
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4、加入10g植物油，一起打成南瓜泥。植物油建议用淡味的玉米油或者葵花子油。
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5、蛋黄和蛋清分离开，分别用干净无油无水的搅拌碗装盛。
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6、倒出190g南瓜泥，和蛋黄混合。
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7、搅拌至完全融合。
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8、筛入40g低筋面粉。
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9、划Z字形把面糊拌匀。不要用打圈的方法来搅拌，避免面糊起筋，影响口感。
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10、在蛋清中挤入几滴柠檬汁，去除蛋腥，并且增加蛋糕的风味。
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11、把25g细砂糖分3次加入蛋清中，先倒入第一次，用电动打蛋器开始打发，打发至出现小气泡时，加入第二次细砂糖，继续打发。
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12、当蛋白糊出现纹路了，就加入剩余的细砂糖，继续打发。
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13、打发到蛋白糊呈现明显的纹路，提起打蛋头，可以拉出直直的尖角，就是干性发泡的状态。切记不要继续打发，以免蛋白糊打发过度，出现消泡。
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14、把之前的蛋黄糊倒1/3进蛋白糊里。
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15、用刮刀翻拌、切拌，混合均匀。除了不要打圈搅拌之外，还应注意手法要轻快。
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16、加入剩余的蛋黄糊，用同样的方法拌匀。
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17、倒入6寸活底模具中。
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18、轻震出汽泡。
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19、放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烘烤约35分钟。每家的烤箱温差都有区别，尽量用温度计调整温差。另外，观察到表面上色均匀后，即可出炉。
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20、倒扣彻底放凉。
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21、脱模切块后，就可以享用这道美食咯~
南瓜千层蛋糕家常做法
首先，准备好南瓜泥，将南瓜蒸熟后压成泥状；
然后制作蛋糕体，将蛋白、蛋黄分开打发后混合，加入面粉、泡打粉和牛奶搅拌均匀；
接着，将蛋糕体分成三份，倒入三个烤盘内，烤制成三片蛋糕片；
最后，制作奶油芝士酱，将奶油芝士、动物性鲜奶油、白砂糖混合打发，加入南瓜泥搅拌均匀，将酱涂在蛋糕片上，重复这个步骤，最后在蛋糕上撒上一些椰子粉即可。
10元1斤南瓜蛋糕配方
材料:鸡蛋90克，砂糖80克，黄油20克，玉米油60克，牛奶40克（可根据南瓜泥的水分调整），南瓜泥100克，低粉200克，泡打粉6克，盐少许，南瓜丁100克，碎花生仁适量，肉桂粉2克
做法:
1、黄油软化后，入玉米油打匀，入糖打至颜色发白，分次入鸡蛋，入牛奶、南瓜泥，搅打均匀。2、入1/2过筛粉类，盐拌匀，再筛入剩下1/2粉，入碎果仁、南瓜丁拌拌。3、土司模具底部垫锡纸，面糊倒入向四周拨开（即中间凹状态）4、烤箱预热180度，下层，上下火，35-40分钟。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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