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大家好，关于小毛鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于糖醋小毛鱼的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
炒小毛鱼的家常做法
小毛鱼是一种非常美味的鱼类，它富含蛋白质和营养，非常适合家常烹饪。炒小毛鱼的家常做法简单易学，下面介绍一下：
1.准备食材：小毛鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、姜片。
2.先将小毛鱼清洗干净，去除头、尾和内脏，洒上一些盐拌匀腌制10分钟，让其入味。
3.葱、姜、蒜切成末备用。
4.热锅加油，放入姜片和腌制好的小毛鱼，用中小火慢慢翻炒，待两面金黄后捞出备用。
5.将葱、姜、蒜末放入锅中煸炒出香味，加入少许盐和生抽，煮沸后倒入小毛鱼中，再次慢慢翻炒均匀味道。
6.最后加入适量的清水烧开，在中小火慢炖15分钟左右，直到鱼熟软烂，汤汁浓郁。
7.出锅前撒些葱花点缀即可。
炒小毛鱼的家常做法非常简单，需要注意的是火力要适中，翻炒过程要轻柔，这样才能保证小毛鱼的鲜嫩味道和口感。
糖醋小毛鱼的做法
食材
小毛鱼500克、番茄酱适量、食用油适量、白砂糖适量、盐适量、白醋适量、淀粉适量、水200g
烹饪步骤
1.小毛鱼洗净，放在容器中，加盐，料酒腌制五分钟左右。
2.锅中倒入植物油，油热下鱼，煎到两面黄，起锅。炸鱼剩的油倒出不用。
3.锅洗干净，中火倒入日常炒菜一小半的油，不等油热，依次下番茄酱，200g清水，白醋，白糖，盐，慢慢开后，加入调好的淀粉，朝一个方向搅匀。
4.勾芡好的糖醋汁淋到小毛鱼上即可。
红烧小毛鱼的家常做法
1.将小毛鱼刮鳞并去内脏后洗净。
2.将葱切段、姜蒜切片。
3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐备用。
4、然后炒锅里加入食用油把锅烧热，放入蒜末、姜末，小米辣椒段，放在一起炒出香味，再把之前调好的料汁倒入翻炒均匀
5、再把炸好的鱼放进汤汁里，用勺子把锅里的汤汁均匀的淋在鱼身上，然后盖上盖子用小火焖五分钟，最后改用大火收紧汤汁，见汤汁明显黏稠即可出锅装盘啦。
小毛鱼怎么炸才酥脆好吃
1.把毛鱼内脏去掉清洗干净,放入黄酒、食盐、葱段腌制20分钟左右
2.把葱段取出不用,加入鸡蛋、面粉和淀粉、一小勺食用油搅拌均匀
3.食用油七成热把搅拌好的毛鱼放入,小中火炸至表面金黄就可以了
关于小毛鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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