湘菜翘嘴鱼做法视频教程
1. 翘嘴鱼的处理
将翘嘴鱼去鳞、去内脏,并用刀在鱼身上每隔约1厘米切一道口子,将鱼身两面都涂上盐,放入热水锅中焯水,直到鱼身变白,捞出备用。
2. 准备配料
将葱姜蒜切成末,辣椒切段,香菜切碎备用。
3. 炒锅烧热
将锅烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段和花椒煸炒。
4. 将翘嘴鱼放入锅中
倒入适量的水,再加入一些盐和料酒,烧开后转小火煮约10分钟,直到鱼熟透。
5. 最后加入香菜碎
煮了一会儿,香菜碎就熟了,可以关火装盘了。
这就是湘菜翘嘴鱼的做法,看起来非常简单,但口感却非常鲜美。希望这个视频教程能有所帮助,喜欢烹饪的朋友赶快来学习吧!
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