鲜花月饼的做法
鲜花月饼是一道极具特色的中秋节美食,不仅口感鲜美,而且外表美观。以下是一份简单的鲜花月饼做法,供您参考。
步骤一:准备材料
我们需要准备以下材料:
- 月饼皮:150克糯米粉、50克糖、50克水
- 馅料:500克鲜花、适量蜂蜜、火腿、咸蛋黄等
将糯米粉和水混合搅拌均匀,揉成面团。接着将面团分成大小相同的小块,搓成圆球状。将每个小球压扁,擀成薄片,然后将月饼皮放在薄片上,用手掌压扁成圆形。
步骤二:制作馅料
将鲜花洗净,晾干。将蜂蜜、火腿、咸蛋黄等混合在一起,搅拌均匀。然后将馅料分成大小相同的小块,搓成圆球状。
步骤三:包入月饼皮中
将月饼皮搓成圆形,然后将馅料放在月饼皮中间,用手掌将月饼皮压扁成圆形。然后将月饼皮包裹在馅料上,搓成圆球状。
步骤四:蒸月饼
将月饼放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟。蒸好的月饼表面应该呈现出花纹,且没有水蒸气。
步骤五:烤箱预热
将月饼从蒸锅中取出,放在烤箱中预热。将烤箱温度调至180-200度,预热3-5分钟。
步骤六:烤月饼
将月饼放入烤箱中,烤10-15分钟。烤好的月饼表面应该呈现出金黄色,且表面弹性好。
步骤七:装盘
将烤好的鲜花月饼装盘,可以用模具刻出花纹,也可以用糖浆和芝麻装饰。最后,将鲜花月饼放入蒸锅中蒸一下,让糖浆固定。
制作好的鲜花月饼,不仅口感鲜美,而且外表美观,是中秋节不可错过的美食。
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