这篇文章给大家聊聊关于豆沙做月饼馅怎么弄好吃，以及豆沙月饼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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对豆沙馅月饼的味道和口感的描写
豆沙馅月饼很好吃，受人欢迎，味道香甜可口，口感软糯，特别是白皮的松软酥脆我们非常爱吃。豆沙馅月饼我每月都喜欢买些，送亲友或自己吃。
豆沙月饼的做法
原料：豆沙、熟蛋黄、五仁馅、白糖、糕粉。
做法步骤：
第1步、先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。
第2步、炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。
第3步、把熟蛋黄加入豆沙里。
第4步、再加适量白糖调味。
第5步、加适量的糕粉，揉成光滑的面团。
第6步、准备五仁馅料。把腰果、核桃仁、花生米、瓜子仁烤熟、粉碎，加熟黑芝麻、白糖、猪油拌匀即成。
第7步、按皮料30克、馅料15克称重。
第8步、取一块皮料，放入五仁馅。
第9步、将其包严团圆，即成月饼毛坯。
第10步、依次做完即可。
第11步、取50克的月饼模具，模具蘸匀糕粉，放入毛坯，压制即可。
第12步、依次压完。因为所有食材都是熟的，装盘即可食用。
豆沙馅月饼怎么烤馅皮不分离
豆沙馅月饼烤制后皮馅分离主要是因为皮和馅之间存在间隙，烤制的时候受热不均匀或升温速度不同，导致间隙间空气膨胀严重，直至烤后也无法复原。解决方法:1.包馅时控制好力度，是皮馅紧密结合；
2.控制好火候，底火要比面火高，面火不能高于200度；
3.参考工厂做法，分两次烤制，有一定的时间可以让间隙复原。
红豆沙和红豆馅哪个能做月饼
红豆馅可以做月饼。红豆沙是煮烂的红豆压碎后的状态，含水量多，不易成形，需要将豆沙放纱布袋子里，再放入盛水的容器里洗豆沙，去掉红豆皮，容器里的豆沙会慢慢沉底部，再将容器里的豆沙倒入纱布袋子里过滤出水分，剩下的就是去皮的豆沙了，再把豆沙放油锅里加糖炒制，使水分蒸发掉成坨状，再继续炒干至炒好的豆沙可以搓成圆球形，就可以用来做成豆沙馅月饼了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的豆沙做月饼馅怎么弄好吃和豆沙月饼的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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