湘菜羊肉做法大全
配方:
- 羊肉 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将羊肉切成小块,放入碗中加入料酒、姜片、葱段腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适宜秋冬季节食用,尤其适合免疫力低下、消化不良、手脚冰凉的女性食用。
注意事项:
1. 腌制羊肉的时间不宜过长,以免肉质变得老化。
2. 炒羊肉时不宜过多油,以免腻口。
3. 煮羊肉时加入适量的食用油,可以让羊肉更加鲜嫩。
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