粤菜鱼做法大全
1. 清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 蒸锅
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，切去头尾，洗净备用。
2. 切好葱姜蒜，将葱姜蒜放在鱼身上，淋上料酒，撒上盐、胡椒粉、鸡精。
3. 把鱼放入蒸锅里，用大火蒸15分钟。
4. 取出鱼，将葱姜蒜去掉，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。清蒸鲈鱼不仅鲜美可口，而且营养丰富，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。
禁忌：
在蒸鱼时，为了避免鱼腥味，一定要撒上盐、胡椒粉和鸡精。同时，在蒸鱼时要注意火候，不要蒸太久，否则会影响鱼肉的口感。
2. 红烧鲤鱼
材料：
- 鲤鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水适量
- 红烧鲤鱼块
步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃，切去头尾，洗净备用。
2. 切好葱姜蒜，将葱姜蒜放在鱼身上，淋上料酒，撒上盐、胡椒粉、鸡精。
3. 把鱼放入蒸锅里，用大火蒸15分钟。
4. 取出鱼，将葱姜蒜去掉，淋上生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水，放入红烧鲤鱼块，继续蒸5分钟。
5. 取出红烧鲤鱼块，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。红烧鲤鱼不仅口感鲜美，而且富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有利于增强身体免疫力。
禁忌：
在蒸鱼时，为了避免鱼腥味，一定要撒上盐、胡椒粉和鸡精。同时，在蒸鱼时要注意火候，不要蒸太久，否则会影响鱼肉的口感。
3. 糖醋鲤鱼
材料：
- 鲤鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水适量
- 糖醋鲤鱼块
步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃，切去头尾，洗净备用。
2. 切好葱姜蒜，将葱姜蒜放在鱼身上，淋上料酒，撒上盐、胡椒粉、鸡精。
3. 把鱼放入蒸锅里，用大火蒸15分钟。
4. 取出鱼，将葱姜蒜去掉，淋上生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水，放入糖醋鲤鱼块，继续蒸5分钟。
5. 取出糖醋鲤鱼块，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。糖醋鲤鱼不仅口感鲜美，而且富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有利于增强身体免疫力。
禁忌：
在蒸鱼时，为了避免鱼腥味，一定要撒上盐、胡椒粉和鸡精。同时，在蒸鱼时要注意火候，不要蒸太久，否则会影响鱼肉的口感。
4. 香辣鲈鱼
材料：
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒、花椒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 香辣汁
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，切去头尾，洗净备用。
2. 切好葱姜蒜，将葱姜蒜放在鱼身上，淋上料酒，撒上盐、胡椒粉、鸡精。
3. 把鱼放入蒸锅里，用大火蒸15分钟。
4. 取出鱼，将葱姜蒜去掉，淋上香辣汁，放入辣椒、花椒，继续蒸3-5分钟。
5. 取出香辣汁，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。香辣鲈鱼不仅口感鲜美，而且富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有利于增强身体免疫力。
禁忌：
在蒸鱼时，为了避免鱼腥味，一定要撒上盐、胡椒粉和鸡精。同时，在蒸鱼时要注意火候，不要蒸太久，否则会影响鱼肉的口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/igM7A8usNvQ8.html