沈石龙美食视频：详细菜谱
1.红烧肉
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜 30 克
- 葱 30 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.猪肉不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜和咸味一起吃，如盐、酱油等；
3. 猪肉不宜和葱、姜、蒜等辛味食物一起吃。
2. 凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜 2 根
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作流程：
1.黄瓜去皮，切成细丝，用少许盐腌制 10 分钟；
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干备用；
3. 蒜末加入适量的酱油、醋、糖和盐拌匀；
4. 将热油倒入蒜末中，快速拌匀；
5. 将拌好的蒜末和黄瓜丝混合，加入一些盐和油拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.黄瓜不宜和辣椒、苦瓜等苦味食物一起食用；
2. 黄瓜不宜和盐一起食用。
3. 红烧鱼块
材料：
- 鲜鱼 500 克
- 姜 30 克
- 葱 30 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程：
1.将鲜鱼切成块，用盐、料酒和姜片腌制 15 分钟；
2. 将腌制好的鱼块沥干备用；
3. 热锅凉油，放入鱼块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到鱼块熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.鲜鱼不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等；
2. 鲜鱼不宜和咸味一起吃，如盐、酱油等；
3. 鲜鱼不宜和葱、姜、蒜等辛味食物一起吃。
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